冬蟲夏草，作為名貴中藥材，因獨(dú)特的藥用價(jià)值備受青睞，也因此成為造假重災(zāi)區(qū)。掌握科學(xué)的鑒別方法，才能避免在選購時(shí)上當(dāng)受騙。?

　　從外觀形態(tài)來看，真的冬蟲夏草蟲體似蠶，長(zhǎng) 3 - 5 厘米，直徑 0.3 - 0.8 厘米。頭部紅棕色，有 8 對(duì)足，其中中部 4 對(duì)最為明顯，這是重要的鑒別依據(jù)。子座細(xì)長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng) 4 - 7 厘米，直徑約 0.3 厘米，表面深棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大。而假蟲草多由淀粉、石膏等模具壓制而成，蟲體外形呆板，足的數(shù)量、大小不自然，子座也顯得過于規(guī)則，缺乏自然的紋理。?

　　在顏色方面，真冬蟲夏草蟲體表面呈深黃到淺黃棕色，頭部紅棕色，環(huán)紋明顯清晰，近頭部環(huán)紋較細(xì)。假蟲草通常顏色過于鮮艷、均勻，有的甚至呈現(xiàn)不自然的亮色，這是由于染色所致。并且，假蟲草的顏色容易脫落，用手輕輕擦拭，可能會(huì)掉色。?

　　觀察斷面也是鑒別關(guān)鍵。真冬蟲夏草掰斷后，斷面平坦，白色略發(fā)黃，可見有黑褐色 “V” 形或 “一” 形的線紋，這其實(shí)是蟲體的消化腺和子座的著生部位。假蟲草斷面則無此特征，可能是實(shí)心的，或者斷面顏色、質(zhì)地與真蟲草明顯不同，比如淀粉制成的假蟲草斷面會(huì)比較粗糙，有明顯的顆粒感。?

　　此外，還可以通過氣味來辨別。真的冬蟲夏草有自然的腥香氣味，略帶草菇的香氣，聞起來不刺鼻，味道比較柔和。而假蟲草往往沒有這種特殊氣味，有的可能會(huì)有膠水味、化學(xué)藥品味等刺鼻異味。?

　　市面上常見的造假手段還有拼接、增重等。拼接的假蟲草是將不同部分拼接而成，仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)拼接處有明顯縫隙、顏色差異。增重的蟲草可能會(huì)在表面涂抹重金屬粉末、插入鐵絲等，這類蟲草手感較重，且表面可能會(huì)有不自然的附著物。購買時(shí)，可以用手掂量重量，查看表面是否異常。?

　　購買冬蟲夏草時(shí)，盡量選擇正規(guī)渠道，向商家索要相關(guān)資質(zhì)和證明，同時(shí)運(yùn)用這些鑒別方法仔細(xì)甄別，才能選到優(yōu)質(zhì)的真蟲草。?

　　以上介紹了冬蟲夏草真假鑒別的多種方法。若你還有對(duì)蟲草產(chǎn)地、品質(zhì)分級(jí)等方面的疑問，或想了解更多選購技巧，歡迎隨時(shí)和我說。